Dans un souci de respect de l'environnement et des échanges Nord-Sud, VEGEtable a défini de nouvelles formules encore plus respectueuses de la planète, des gens qui y vivent et qui produisent notre alimentation.
VEGEtable privilégie la mise en évidence et la défense de la biodiversité.
VEGEtable désire mettre en avant les légumes oubliés, les produits de saisons, les plantes sauvages, les fleurs, etc.
VEGEtable s'adapte à vos demandes, vos intolérances, vos alergies, ...
Le menu éco-malin:
Vous voulez organiser un événement qui soit en cohérence avec vos convictions éthiques et vos moyens économiques: le menu éco-malin vous conviendra.
En suivant les saisons, en se fournissant directement chez des paysans locaux, VEGEtable peut répondre à vos attentes.
Le plat principal est composé de légumineuses en sauce (curry de lentilles, refrito de fèves, Chili sin carne,…), d'une céréale (Taboulé, riz safrané, Pilaf de boulgour, couscous...), de légumes cuits ou de légumes crus, d'une sauce chaude ou froide.
Ce menu se décline en trois formules:
a. Plat principal: 8,5 €
b. Plat principal et dessert: 11 €
c. Soupe, plat principal et dessert: 13 €
Remarques:
Tous les prix sont calculés hors TVA (6%), pour 100 personnes et au départ de l'atelier (Namur) (0.4 € / Km).
VEGEtable s'engage à livrer le repas chaud et à fournir le matériel pour le maintenir à bonne température.
Pour les inconditionnels de la viande, celle-ci, certifiée biologique, peut être ajoutée. Il sera ajouté 4 € (HTVA) par couvert.
Pour les ASBL, VEGEtable fait une réduction de 0.5 € par personne.
Le menu réception:
VEGEtable propose trois types de réceptions:
a. Le menu buffet tartinable: 7.5 € par personne
Ce buffet est composé de différents pâtés et mousses végétaux, graines germées et pains bio.
Chaque convive se compose des toasts à son choix avec les conseils de serveurs.
b. Le cocktail fingerfood:
Ce menu est composé de 6 à 9 miniatures type verrine, cuiller chinoise, etc
Pour une réception de deux heures: 6 miniatures (3 chaudes et 3 froides) : 9.5 € par personne.
Pour une réception de trois heures ou plus: 9 miniatures (5 chaudes et 4 froides): 16 € par personne.
Des bâtonnets de légumes, une sauce ainsi que des cubes de fromages bio sont offerts avec ce cocktail. Une partie de ces miniatures sera composée avec de la viande ou du poisson. VEGEtable peut prévoir une version 100% végétarienne (8.5 € et 13€ respectivement).
c. Le repas dinatoire:
Ce repas sera composé de 7 préparations présentées en petites assiettes (2.5 € par mini-assiette). Cela revient donc à 17.5 € par personne.
Banquet, catering, séminaire, cuisinier à domicile:
VEGEtable offre un service sur mesures pour mariages, fêtes de familles, anniversaires, communions, repas d'entreprise, séminaires, ...
Réalisations déjà vécues: 3 fois 600 couverts dans un train international, réception sur un bateau de croisière, mariage style « Pirates des Caraïbes », ...
Remarques générales:
Le prix:
Tous les prix sont calculés pour un nombre de 100 convives minimum. Pour tout autre nombre de couverts, contactez VEGEtable. Les prix sont hors TVA (12 % ou 6 % si le service n'est pas prévu).
La vaisselle et le mobilier:
VEGEtable peut gérer la location de tables, mange-debout, nappage, serviettes, couverts, assiettes, verres, etc pour tout vos évènements.
Boissons:
Différents forfaits peuvent vous être proposés.
Eau plate ou pétillante, jus de pommes de vieilles variétés, vin blanc et vin rouge, bières artisanales, cidres, mousseux, crémant et champagne.
VEGEtable s'occupe du service, des vidanges et invendus.
Service:
Suivant le service demandé, le nombre de convives, VEGEtable déterminera le nombre de serveurs nécessaires.
Le coût horaire des serveurs est de 25 € (HTVA) de l'heure.
